酒都洞藏源于大自然的恩赐,得天独厚的自然环境、传统的酿造工艺和天然的深山洞藏,被世人誉为不可复制的艺术,是茅台镇别具一格的酱香精品!
4.不可复制的工艺:洞藏系列酒同茅台酒的酿造工艺相当,顺应节气,师法自然,追求天、地、人和统一!端午踩曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、高温制曲、高温取酒、数年洞藏、精心调制,堪称天人合一之稀世艺术经典.
5.不可复制的洞藏:藏酒的深山古洞,是仁怀市茅台镇境内独一无二的“原生态洞藏”。据《贵州通志》和《仁怀县志》记载:明朝洪武年间,张三丰云游仁怀讲学时曾居此洞参禅悟道。相传张真人将酒坛存放洞中数月后,打开酒坛,芳香扑鼻,香飘万里,于是抱坛畅饮,顿觉回味悠长、柔顺甘醇、绵甜爽口、精神焕发、进入梦幻天堂般的人生境界!究其原因使古洞内钟乳垂悬、岩浆滴答、常年恒温恒湿且微生物种群丰富,对原酒的老熟、生香具有独特调节功效。古洞窖藏工艺由此诞生。公司为了延续古人洞藏之妙法,开创了茅台镇首家“原生态洞藏法”。