贵州酒文化的内涵深不可测，敬神祭祀有礼制，长幼尊卑有法度，东南西北有酒俗，上下左右有禁忌。还有各种酒器，如酿酒的瓮、蒸酒的甑、盛酒的桶、舀酒的勺、吸酒的管、斟酒的壶。另外，酒旗、酒歌、酒令、酒举、酒礼、酒会……。与酒有关的文化礼仪既蕴含厚重的历史沉淀，又融会当今的完美风格。酒，在贵州各民族的生产、生活、社交等方面，都是一种不可或缺的饮食文化。对于他们，酒绝不是一种单纯的饮料，它是贵州少数民族悠久的历史和灿烂的文化相掺和，并经漫长岁月“发酵”、“蒸馏提纯”出来的玉液琼浆。酒，又是贵州少数民族丰富多采的文化载体，各民族绚丽多姿的酒礼酒俗，构成了令人陶醉的贵州酒文化。
贵州是名副其实的名酒之乡。特别是茅台酒，它同古老的中国文化一样，博大精深，源远流长，对整个人类生活和人类文化有极其深远的影响。国酒茅台的生产发展经验的积淀，既是神秘的科学，又是悠久的历史文化遗产。除国酒茅台之外，还有沃台酒等一些知名品牌……， “沃台美酒盛名扬，与众不同韵味长，风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香”，这首诗形象地写出了沃台酒飘香万里和它独特的风韵，沃台酒的酿造是贵州茅台人民的一大创造。贵州酿酒历史悠久，早在两千多年前，贵州一带即产一种枸酱酒，为人们所称道。沃台酒的酿造不仅与这里的独特的自然条件有关，在原料与工艺上也独树一帜，沃台酒以它超乎寻常的风格，人们常以它作庆功酒、喜宴酒、商务接待用酒，机关接待用酒，送礼等，所以沃台酒又被誉为白酒代表中的“酱香精品”。“中国白酒看贵州，贵州白酒看仁怀”，沃台酒是贵州秀丽山川的缩影，是仁怀茅台各族人民智慧的结晶。
贵州各地盛产的名酒，有着浓厚的地域民族文化特色。各种名酒代表了不同的地理方位，不同的民族文化自然也有其不同的风格特征。沃台酒的产地遵义地区同时也是贵州文化之乡，在这里，有平叛入播，经历了七个王朝，统治遵义（古称播州）长达近800年历史的杨氏家庭而形成的“播州文化”；有在晚清代表贵州在文坛、政坛等显赫卓著的文豪硕儒郑（郑珍）、莫（莫有芝）、黎（黎庶昌）而形成的“沙滩文化”；有中国工农红军长征途经黔北时召开遵义会议、突破乌江、四渡赤水、娄山关战役等形成的“长征文化”；更有赤水河两岸酒厂密布，四时飘香的美酒河畔而形成的“美酒文化”等等。这些文化既各具特色，又相互交融，使其更显无穷魅力。今天，人们到黔北来，在感受地域文化与巴蜀文化相融的文化氛围时，似乎从呷一口美酒的荡气回肠中得到了验证。名酒的产地不仅如前所述的民族风情浓郁，文化积淀厚重，而且这些地区都是绿水青山，有着雄浑秀丽的自然景观和风景名胜，作为喀斯特之最的贵州，喀斯特面积占全省国土面积达13万平方公里之多，比以此喀斯特地貌著称的前南斯拉夫多出近一倍，经过大自然亿万年的自然演变，贵州被雕琢得奇幻瑰丽，超凡脱俗。这里空气清新，水质优良，真谓“好山好水出好酒”，“举目出酒处，一派好风光”，如国酒之乡的赤水河，两岸青山相对，河中渔舟唱晚，岸边灯火闪烁，河水伴流酒香，“美酒河”犹如一条飘香的彩带，镶嵌在贵州的北部，沿着赤水河，仁怀市的“国酒门”、“国酒城”、“国酒文化博物馆”，美酒河的景观、赤水市的独特景观如丹霞地貌奇观、竹子海洋奇观、珍稀植物桫椤奇观，众多的瀑布奇观及人文景观都会浮现在你的眼帘，自然会使你拍案称奇，倘你此时正呷上一口沃台酒，完全会使你感到人与大自然融合的完美与统一。